Cookies mit Nüssen

Name: Cookies mit Nüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 20 Cookies
Ingredients: 200g Mehl; 100g Butter, weich; 100g brauner Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 80g Walnüsse, grob gehackt; 80g Mandeln, grob gehackt; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und diese Cookies mit Nüssen sind eines meiner liebsten Backprojekte. Die Kombination aus knusprigen und zugleich weichen Texturen sowie dem nussigen Aroma macht sie zu einem unvergesslichen Snack. Jedes Mal, wenn ich diese Cookies zubereite, verbreitet sich ein köstlicher Duft in der ganzen Wohnung, der sofort alle in den Bann zieht. Egal ob bei einem gemütlichen Kaffee oder als süßer Snack zwischendurch, diese Cookies sind immer ein Hit.

Erstellt von

Corinna Birkholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T07:34:10.220Z

Bei meinen letzten Backversuchen habe ich verschiedene Nussmischungen ausprobiert, um die perfekten Cookies zu kreieren. Besonders die Kombination aus Walnüssen und Mandeln hat mir sehr gut gefallen. Wenn du die Nüsse vorher leicht anröstest, intensiviert sich ihr Geschmack und ergibt einen köstlichen Kontrast zur Süße des Teigs.

Ein weiterer Tipp ist, den Teig vor dem Backen für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank zu stellen. So behalten die Cookies ihre Form und werden schön dick und chewy. Ich kann es kaum erwarten, sie mit meinen Freunden zu teilen!

        Warum du diese Cookies lieben wirst
        Köstlicher nussiger Geschmack, der nach mehr verlangt
Die perfekte Kombination aus knusprig und chewy
Ideal für jede Kaffeetafel oder einfach als Snack

      

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in diesem Rezept spielt eine wichtige Rolle für die Textur und den Geschmack der Cookies. Die weiche Butter sorgt für die perfekte Cremigkeit im Teig, während der braune Zucker nicht nur Süße hinzufügt, sondern auch für einen tiefen, karamellartigen Geschmack sorgt. Ich empfehle unbedingt, die Butter Zimmertemperatur erreichen zu lassen, damit sie sich besser mit dem Zucker verbindet und eine glatte Konsistenz entsteht.

Die Nüsse sind der Star dieses Rezepts. Walnüsse und Mandeln bringen nicht nur einen nussigen Geschmack, sondern auch eine knusprige Textur. Achte darauf, die Nüsse grob zu hacken, damit sie beim Backen nicht zu fein werden und beim Essen noch einen Biss bieten. Du kannst die Nüsse auch durch andere Sorten wie Haselnüsse oder Pekannüsse ersetzen, um unterschiedliche Geschmäcker zu kreieren.

Präzise Backtechnik

Um sicherzustellen, dass deine Cookies die richtige Konsistenz haben, achte darauf, den Teig nach dem Mischen der trockenen Zutaten nicht zu lange zu rühren. Einfach genügend rühren, bis alles gut kombiniert ist. Zu langes Rühren kann dazu führen, dass die Cookies zäh werden. Bevorzugt ein sanftes Unterheben der Nüsse, damit sie gleichmäßig verteilt sind, ohne den Teig zu überarbeiten.

Beim Backen ist die richtige Temperatur entscheidend. Stelle sicher, dass dein Ofen wirklich auf 180°C vorgeheizt ist, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Die Cookies sollten etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind, aber die Mitte noch weich aussieht. Ein kleiner Trick: Lass die Cookies nach dem Backen eine Minute auf dem Blech ruhen; so setzen sie sich beim Abkühlen besser.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die köstlichen Cookies mit Nüssen:

Zutaten

200g Mehl
100g Butter, weich
100g brauner Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
80g Walnüsse, grob gehackt
80g Mandeln, grob gehackt
Prise Salz

Stelle sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor du mit dem Backen beginnst.

Zubereitung

So bereitest du die Cookies zu:

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel Butter und braunen Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.

Zutaten mischen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Buttermischung geben und gut umrühren. Die gehackten Nüsse unterheben.

Backen

Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Cookies 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die fertig gebackenen Cookies aus dem Ofen nehmen und einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor du sie auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lässt.

Genieße deine frisch gebackenen Cookies mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Profi-Tipps

Um die Cookies noch aromatischer zu gestalten, kannst du zusätzlich Schokoladenstückchen oder weitere Nüsse nach Wahl hinzufügen.

Lagerung und Haltbarkeit

Diese Cookies lassen sich hervorragend aufbewahren. Du kannst sie in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche lagern, ohne dass sie ihre Textur oder ihren Geschmack verlieren. Ich empfehle, sie zwischen Lagen von Backpapier zu schichten, um ein Verkleben zu verhindern. Zudem kannst du die Cookies auch einfrieren; so hast du immer einen leckeren Snack zur Hand. Friere sie in einem Gefrierbeutel ein, und lasse sie bei Raumtemperatur auftauen, wenn du sie genießen möchtest.

Wenn du die Cookies für eine längere Zeit aufbewahren möchtest, ist das Einfrieren der beste Weg. Stelle sicher, dass sie vollständig ausgekühlt sind, bevor du sie verpackst. Wenn du sie wieder aufwärmen möchtest, lege sie einfach für einige Minuten bei 160°C in den Ofen. So erhalten sie ihre knusprige Textur zurück.

Serviervorschläge

Diese Cookies sind ein perfekter Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie können auch auf einer Kaffeetafel serviert werden, besonders wenn du Gäste empfängst. Um sie zusätzlich aufzuwerten, kannst du sie mit etwas Puderzucker bestäuben oder sogar in Schokolade dippen, um eine dekadente Note hinzuzufügen. Das sorgt für ein besonderes Erlebnis, besonders bei besonderen Anlässen.

Für eine besondere Abwandlung kannst du die Cookies mit verschiedenen Gewürzen verfeinern. Ein Hauch von Zimt oder Muskatnuss im Teig bringt eine interessante Geschmacksnote und passt besonders gut in die kühleren Monate. Experimentiere ruhig mit den Nüssen; geröstete Nüsse verstärken das Aroma noch zusätzlich und geben den Cookies einen besonderen Crunch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, du kannst jede Art von Nüssen verwenden, die du magst, wie Haselnüsse oder Pekannüsse.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies sind in einer luftdichten Dose etwa eine Woche lang frisch.

→ Kann ich den Teig einfrieren?

Ja, du kannst den Teig für bis zu drei Monate einfrieren. Einfach in Frischhaltefolie wickeln und einfrieren.

→ Sind die Cookies glutenfrei?

Um glutenfreie Cookies zu machen, verwende glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.