Griechischer Orzo-Nudelsalat
Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht
Dieser erfrischende Griechische Orzo-Nudelsalat kombiniert zarte Orzo-Nudeln mit knackigem Gemüse, aromatischen Kräutern und einem köstlichen Dressing. Perfekt für warme Sommertage oder als Beilage zu Grillgerichten, bringt dieser Salat mediterranes Flair auf deinen Tisch. Egal, ob als Hauptgericht oder als Beilage – dieser Salat ist einfach zuzubereiten, gesund und leuchtet mit bunten Farben. Lass dich von den Aromen des Mittelmeers verführen und genieße jede Gabel.
Köstliche Aromen des Mittelmeers
Der Griechische Orzo-Nudelsalat erweckt die Geschmäcker des Mittelmeers auf deinen Teller. Mit Zutaten wie Feta-Käse und schwarzen Oliven bringt er das unverwechselbare Aroma griechischer Küche direkt in dein Zuhause. Die Kombination aus knackigem Gemüse und den zarten Orzo-Nudeln sorgt für eine gelungene Textur, während die frischen Kräuter den Salat mit einer aromatischen Note verfeinern.
Die Verwendung von saisonalem Gemüse und hochwertigen Zutaten macht diesen Salat nicht nur nahrhaft, sondern auch besonders schmackhaft. Die Farbpracht der frischen Paprika, Gurken und Kirschtomaten verleiht diesem Gericht eine einladende Optik, die einfach jedem gefällt. Du kannst also sicher sein, dass er sowohl für das Auge als auch für den Gaumen ein Highlight ist.
Ein vielseitiges Gericht
Dieser Orzo-Nudelsalat kann sowohl als leichtes Hauptgericht als auch als gesunde Beilage serviert werden. Er eignet sich hervorragend für Grillpartys, Picknicks oder als Meal Prep für die Woche. Die einfache Zubereitung macht ihn zu einer idealen Wahl für eine stressfreie Küche während der heißen Sommertage.
Zusätzlich erlaubt ihm die Vielzahl der verwendeten Zutaten eine Anpassung nach deinem persönlichen Geschmack. Füge mehr frische Kräuter hinzu oder experimentiere mit weiteren Gemüsesorten wie Artischocken oder Zucchini. So wird der Salat ganz schnell zu einem individuellen Genuss, der immer wieder neu interpretiert werden kann.
Zutaten
Für den Salat
- 250 g Orzo-Nudeln
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 150 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
- Frische Petersilie, gehackt
Für das Dressing
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Orzo-Nudeln kochen
Koche die Orzo-Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanweisung al dente. Gieße sie ab und lasse sie abkühlen.
Gemüse vorbereiten
Während die Nudeln kochen, bereite das Gemüse vor: Paprika, Gurke und Kirschtomaten in eine große Schüssel geben.
Dressing zubereiten
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Salat anrichten
Die abgekühlten Orzo-Nudeln, Feta-Käse, Oliven und Petersilie zu dem Gemüse in die Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen.
Servieren
Den Salat auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren oder im Kühlschrank kalt stellen.
Nährstoffe und Gesundheit
Der Griechische Orzo-Nudelsalat versorgt dich mit wichtigen Nährstoffen, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Die Orzo-Nudeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Kohlenhydrate, während das frische Gemüse reich an Vitaminen und Antioxidantien ist. Die Kombination aus Gemüse und Feta liefert eine gute Menge an Kalzium sowie Ballaststoffen, die wichtig für die Verdauung sind.
Der Einsatz von hochwertigen Zutaten wie nativem Olivenöl sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch für gesunde Fette, die gut für das Herz sind. Dieser Salat ist somit nicht nur lecker, sondern unterstützt auch deine Gesundheit, egal ob du auf deine Ernährung achtest oder einfach nur gut essen möchtest.
Tipps zur Zubereitung
Um die Aromen deines Griechischen Orzo-Nudelsalats noch zu intensivieren, kannst du die Orzo-Nudeln in Gemüsebrühe anstatt in Wasser kochen. Dies gibt den Nudeln eine zusätzliche Geschmacksnote. Achte darauf, die Nudeln al dente zu garen, damit sie nicht zu weich werden und ihre Form behalten.
Du kannst den Salat auch jederzeit im Kühlschrank aufbewahren. Lass ihn einige Stunden durchziehen, damit die Aromen sich besser verbinden. Dies macht ihn zu einem großartigen Gericht für die Vorbereitung im Voraus, ideal für hektische Tage, an denen du trotzdem gesund essen möchtest.
Fragen zu Rezepten
→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?
Der Salat hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
Griechischer Orzo-Nudelsalat
Dieser erfrischende Griechische Orzo-Nudelsalat kombiniert zarte Orzo-Nudeln mit knackigem Gemüse, aromatischen Kräutern und einem köstlichen Dressing. Perfekt für warme Sommertage oder als Beilage zu Grillgerichten, bringt dieser Salat mediterranes Flair auf deinen Tisch. Egal, ob als Hauptgericht oder als Beilage – dieser Salat ist einfach zuzubereiten, gesund und leuchtet mit bunten Farben. Lass dich von den Aromen des Mittelmeers verführen und genieße jede Gabel.
Erstellt von: Corinna Birkholz
Rezeptart: Gesund & Leicht
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Salat
- 250 g Orzo-Nudeln
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 150 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
- Frische Petersilie, gehackt
Für das Dressing
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Koche die Orzo-Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanweisung al dente. Gieße sie ab und lasse sie abkühlen.
Während die Nudeln kochen, bereite das Gemüse vor: Paprika, Gurke und Kirschtomaten in eine große Schüssel geben.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Die abgekühlten Orzo-Nudeln, Feta-Käse, Oliven und Petersilie zu dem Gemüse in die Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen.
Den Salat auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren oder im Kühlschrank kalt stellen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 300
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 8 g