Griechischer Orzo Nudelsalat

Name: Griechischer Orzo Nudelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Orzo-Nudeln; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Gurke, gewürfelt; 200g Kirschtomaten, halbiert; 100g Feta-Käse, zerbröselt; 50g schwarze Oliven, entsteint; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 4 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ein erfrischender und schmackhafter Salat, perfekt für sommerliche Tage und Grillpartys.

Erstellt von

Corinna Birkholz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T14:06:49.105Z

Dieser griechische Orzo Nudelsalat ist nicht nur köstlich, sondern auch schnell zubereitet. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen macht ihn zu einem Hit bei jeder Gelegenheit.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische Aromen von Gemüse und Kräutern
Schnelle und einfache Zubereitung
Ideal für Picknicks und Grillabende

      

Frische Zutaten für den perfekten Geschmack

Der griechische Orzo Nudelsalat ist ein wahres Fest der frischen Aromen. Die Kombination aus knackigem Gemüse wie Paprika und Gurke sorgt für eine angenehme Textur und Farbe. Kirschtomaten bringen eine süße Note mit, während die schwarzen Oliven dem Salat eine herzhaft salzige Komponente verleihen. Der zerbröselte Feta-Käse ist das i-Tüpfelchen, das dem Salat seine cremige Konsistenz und einen unverwechselbaren Geschmack verleiht.

Die Verwendung von frischen Kräutern, insbesondere Oregano, verstärkt das mediterrane Flair dieses Gerichts. Oregano ist nicht nur aromatisch, sondern auch reich an Antioxidantien und hat viele gesundheitliche Vorteile. Durch die Kombination dieser Zutaten entsteht ein Salat, der nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft ist.

Ein praktischer Begleiter für jede Gelegenheit

Dieser Salat eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob bei einem sommerlichen Grillabend, einem Picknick im Park oder als leichtes Mittagessen – der griechische Orzo Nudelsalat ist stets ein Hit. Er lässt sich einfach vorbereiten und kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass er auch am nächsten Tag noch frisch schmeckt.

Dank seiner Vielseitigkeit kann der Salat leicht variiert werden. Sie können beispielsweise zusätzlich gegrilltes Gemüse, Hühnchen oder andere Käsesorten hinzufügen, um ihn nach Ihrem Geschmack anzupassen. So wird er nie langweilig und bleibt ein beliebtes Gericht für die gesamte Familie.

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Der griechische Orzo Nudelsalat ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Wahl. Orzo-Nudeln aus Hartweizengrieß bieten eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Energie. In Kombination mit frischem Gemüse und einer leichten Vinaigrette wird dieser Salat zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die Ihnen hilft, sich fit und vital zu fühlen.

Dank der enthaltenen Ballaststoffe aus Gemüse und Oliven wird das Sättigungsgefühl unterstützt, während die gesunden Fette aus dem Olivenöl und dem Feta-Käse für eine gute Nährstoffaufnahme sorgen. Dieser Salat ist somit ideal für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung Wert legen, ohne auf Genuss verzichten zu wollen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für den griechischen Orzo Nudelsalat:

Zutaten

200g Orzo-Nudeln
1 Paprika, gewürfelt
1 Gurke, gewürfelt
200g Kirschtomaten, halbiert
100g Feta-Käse, zerbröselt
50g schwarze Oliven, entsteint
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Salat zuzubereiten:

Orzo kochen

Kochen Sie die Orzo-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in gesalzenem Wasser. Abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, das Gemüse (Paprika, Gurke, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln) vorbereiten und in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und Oregano vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles vermengen

Die abgekühlten Orzo-Nudeln, Feta und Oliven zu dem Gemüse geben. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.

Servieren

Den Salat auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihren erfrischenden griechischen Orzo Nudelsalat!

Tipps für die Zubereitung

Um die Orzo-Nudeln perfekt zu kochen, achten Sie darauf, ausreichend Wasser zu verwenden und die Nudeln al dente zu garen. So bleiben sie bissfest und verleihen dem Salat eine angenehme Textur. Nach dem Abgießen sollten die Nudeln gut abgekühlt werden, bevor Sie sie mit dem Gemüse vermengen, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.

Wenn Sie den Salat für eine größere Gruppe zubereiten möchten, können Sie die Zutaten problemlos verdoppeln. Achten Sie darauf, das Dressing separat aufzubewahren, bis Sie bereit sind, den Salat zu servieren, damit die Nudeln und das Gemüse nicht zu weich werden.

Variationen des Salats

Dieser griechische Orzo Nudelsalat lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie gegrillte Zucchini oder Auberginen hinzu, um eine rauchige Note zu erhalten. Für eine proteinreichere Variante können Sie gegrilltes Hühnchen oder Kichererbsen integrieren, die dem Salat zusätzliche Substanz verleihen.

Für eine pikante Note können Sie auch etwas rote Zwiebel oder frischen Basilikum hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihren persönlichen Lieblingssalat zu kreieren, der perfekt zu Ihrem Geschmack passt.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Orzo Nudelsalat auf einem großen Plattenteller, um ihn ansprechend zu präsentieren. Garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum für einen zusätzlichen Farbtupfer. Sie können auch Zitronenscheiben als Dekoration hinzufügen, die gleichzeitig eine erfrischende Note bieten.

Dieser Salat passt hervorragend zu Grillgerichten. Kombinieren Sie ihn mit gegrilltem Fisch oder Fleisch, um ein harmonisches Menü zu kreieren. Auch als Beilage zu einer Auswahl an Vorspeisen oder als Mittagessen im Büro ist er ideal geeignet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat lässt sich gut im Voraus zubereiten. Bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf und servieren Sie ihn kalt.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können nach Belieben weiteres Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzufügen.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Salat ist im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

→ Ist dieser Salat vegan?

Der Salat enthält Feta-Käse, aber Sie können ihn leicht vegan machen, indem Sie den Käse weglassen oder durch einen pflanzlichen Käse ersetzen.