Lebkuchen Kuchen mit süßem Melasse-Frosting

Name: Lebkuchen Kuchen mit süßem Melasse-Frosting
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Honig; 200 g brauner Zucker; 150 g Butter; 2 Eier; 300 g Mehl; 1 TL Backpulver; 2 TL Zimt; 1 TL Ingwerpulver; 1/2 TL Nelken; 1 Prise Salz; 100 g Melasse; 150 g Puderzucker; 50 g weiche Butter; 1 TL Vanilleextrakt; 1 EL Sahne

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie das perfekte Rezept für einen saftigen Lebkuchen mit süßem Melasse-Frosting, das den Geschmack der Feiertage in Ihr Zuhause bringt. Diese herzhafte, gewürzreiche Torte ist einfach zuzubereiten und sorgt für ein unvergessliches Dessert, das bei jedem Anlass begeistert. Mit einem Hauch von Zimt und Ingwer ist dieser Lebkuchen eine wunderbare Ergänzung zu Ihren festlichen Feiern oder ein wohltuendes Genussmoment in der kalten Jahreszeit.

Erstellt von

Corinna Birkholz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T15:15:35.234Z

Die perfekte Weihnachtstorte

Der Lebkuchen Kuchen mit süßem Melasse-Frosting ist ein absolutes Muss für Ihre Weihnachtsfeiern. Dieser Kuchen kombiniert die warmen, würzigen Aromen von Zimt und Ingwer mit süßem Honig, um ein geschmackliches Erlebnis zu schaffen, das nicht nur köstlich ist, sondern auch die festliche Stimmung unterstreicht. Ob bei einem Familienfest oder einer gemütlichen Zusammenkunft mit Freunden, dieser Lebkuchen wird schnell zum Star des Desserts.

Die weiche Textur des Kuchens, ergänzt durch das cremige Frosting, bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die Kombination von Melasse und Puderzucker im Frosting sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern auch für einen unverwechselbaren süßen Geschmack, der perfekt mit dem würzigen Kuchen harmoniert.

Ein Rezept für alle Anlässe

Dieses Rezept ist nicht nur zu Weihnachten ein Hit. Der Lebkuchen Kuchen eignet sich hervorragend für Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder jedes andere Fest, bei dem Sie Ihren Gästen etwas Besonderes bieten möchten. Seine langlebigen Aromen und die schlichte, aber elegante Präsentation machen ihn zu einer wunderbaren Wahl für jede Feier.

Zusätzlich kann der Kuchen je nach Jahreszeit oder Anlass kreativ verziert werden. Fügen Sie einige kandierte Früchte, Nüsse oder eine Prise Zimt als Dekoration hinzu, um noch mehr visuelle und geschmackliche Akzente zu setzen. So verwandeln Sie jeden Biss in ein Fest der Sinne.

Tipps für die Zubereitung

Um den perfekten Lebkuchen Kuchen zu backen, ist es wichtig, die Zutaten bei Raumtemperatur zu verwenden. Dies sorgt für eine gleichmäßige Vermischung der Inhaltsstoffe und führt zu einer luftigen Konsistenz des Teigs. Achten Sie auch darauf, die Butter gut schaumig zu schlagen, bevor Sie das Frosting zubereiten, um eine glatte Textur zu erzielen.

Das Backen ist ein entscheidender Schritt; überprüfen Sie den Kuchen mit einem Zahnstocher, um sicherzustellen, dass er durchgebacken ist. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen bereit, aus dem Ofen genommen zu werden. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie das Frosting auftragen – so bleibt das Frosting perfekt haftend und der Kuchen schön saftig.

Zutaten

Die besten Zutaten für einen köstlichen Lebkuchen.

Zutaten für den Lebkuchen

250 g Honig
200 g brauner Zucker
150 g Butter
2 Eier
300 g Mehl
1 TL Backpulver
2 TL Zimt
1 TL Ingwerpulver
1/2 TL Nelken
1 Prise Salz

Zutaten für das Melasse-Frosting

100 g Melasse
150 g Puderzucker
50 g weiche Butter
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Sahne

Bereiten Sie den Lebkuchen und das Frosting gemäß den Anweisungen vor.

Zubereitung

So bereiten Sie den perfekten Lebkuchen zu.

Lebkuchen zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einem Topf Honig, braunen Zucker und Butter bei schwacher Hitze schmelzen. In einer Schüssel Eier verquirlen, dann die Honigmischung hinzufügen und gut umrühren. Mischen Sie das Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Nelken und Salz in einer separaten Schüssel. Kombinieren Sie die trockenen und nassen Zutaten und vermengen Sie alles gut. Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Backform und backen Sie für 40 Minuten.

Frosting zubereiten

In einer Schüssel die weiche Butter schaumig schlagen, dann die Melasse und das Vanilleextrakt hinzufügen. Nach und nach den Puderzucker und die Sahne einrühren, bis die Mischung cremig und glatt ist.

Dekorieren und Servieren

Lassen Sie den Lebkuchen abkühlen, bevor Sie das Frosting gleichmäßig darauf verteilen. Servieren Sie ihn bei Raumtemperatur und genießen Sie!

Genießen Sie Ihren herrlichen Lebkuchen!

Lagerung des Lebkuchen Kuchens

Um die Frische und den Geschmack Ihres Lebkuchen Kuchens zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf. So bleibt der Kuchen bis zu einer Woche frisch und schmackhaft.

Wenn Sie den Kuchen längere Zeit aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und anschließend in Alufolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar.

Variationen und Anpassungen

Der Lebkuchen Kuchen ist sehr vielseitig und kann leicht an Ihre Vorlieben angepasst werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Fenchel, um eine persönliche Note zu verleihen. Auch Nüsse, Trockenfrüchte oder sogar Schokoladenstückchen können dem Teig hinzugefügt werden, um zusätzliche Geschmackselemente zu integrieren.

Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Mehl und stellen sicher, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind. So können noch mehr Personen in den Genuss dieses köstlichen Kuchens kommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Frosting im Voraus zubereiten?

Ja, das Frosting kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange hält der Lebkuchen?

Der Lebkuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben.