Shakshuka orientalisch

Name: Shakshuka orientalisch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 1 Dose (400g) gehackte Tomaten; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Eier; Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, am Wochenende in der Küche zu experimentieren und die Aromen des Nahen Ostens zu entdecken. Shakshuka orientalisch ist für mich das perfekte Gericht, um den Tag mit einem herzhaften und köstlichen Frühstück zu beginnen. Die Kombination aus frischen Tomaten, würzigen Paprika und perfekt pochierten Eiern ist einfach unwiderstehlich. Zudem ist es schnell zubereitet – ideal, um Familie oder Freunde zu beeindrucken, ohne viel Aufwand. Ich kann es kaum erwarten, euch dieses Rezept vorzustellen!

Erstellt von

Corinna Birkholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T16:07:21.101Z

Als ich das erste Mal Shakshuka gegessen habe, war ich sofort begeistert von der intensiven Aromenkombination und der einfachen Zubereitung. Ich experimentiere gern mit verschiedenen Gewürzen und Tomatensorten, um den perfekten Geschmack zu erreichen. Ein kleiner Tipp: frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie geben dem Gericht einen zusätzlichen Frischekick!

Das Beste ist, dass Shakshuka nicht nur zum Frühstück, sondern auch als leichtes Mittagessen oder Abendessen hervorragend schmeckt. Ich serviere es gerne mit frischem Brot, um die köstliche Soße aufzutunken. Es ist ein Gericht, das stets für Begeisterung sorgt!

        Darum wirst du dieses Rezept lieben
        Würzige Aromen von Paprika und Kümmel
Perfekt pochierte Eier perfekt in die Soße eingebettet
Schnell und einfach zubereitet – ideal für jedes Frühstück

      

Die Aromen von Shakshuka

Shakshuka ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern ein intensives Geschmackserlebnis, das unsere Sinne anregt. Die reichhaltigen Tomaten liefern eine fruchtige Säure, während die Paprika eine süße und leicht rauchige Note hinzufügen. Kreuzkümmel und Paprikapulver bringen die typisch orientalischen Gewürze ins Spiel und verleihen eine warme Tiefe. Die Harmonie dieser Aromen wird durch die zarten, pochierten Eier vollendet, die das Gericht sowohl visuell als auch geschmacklich abrunden.

Ein weiterer interessanter Aspekt von Shakshuka ist die Textur. Die Tomatensoße sollte schön dicklich sein, sodass sie während des Servierens nicht zu flüssig wird und die Eier gut umschließt. Du kannst die Soße auch nach deinem Geschmack variieren – eine Prise Chili für Schärfe oder frische Kräuter wie Basilikum oder Dill für eine frische Note können hier spannende Akzente setzen.

Vorbereitung und Tipps

Die Vorbereitung der Zutaten ist entscheidend für das Ergebnis. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein, um ein gleichmäßiges Anbraten zu gewährleisten. Die Paprika sollten in gleichmäßige Würfel geschnitten werden, damit sie gleichmäßig garen und ihre süßen Aromen freisetzen. Wenn du es eilig hast, kannst du die Zwiebel auch separat in einer anderen Pfanne anbraten, um die Garzeit zu verkürzen.

Achte beim Pochieren der Eier darauf, die Hitze nicht zu hoch zu wählen. Bei mittlerer Hitze bleiben die Eier sanft und ihre Ränder laufen nicht auseinander. Nutze einen Löffel, um nach dem Einlegen der Eier die Soße leicht zu über die Eier zu löffeln; dies hilft, das Eiweiß gleichmäßig zu garen, während das Eigelb cremig bleibt. Eine Prise Salz in die Soße kann auch dazu beitragen, eine bessere Bindung des Eiweißes zu erreichen.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigst du für eine köstliche Shakshuka orientalisch:

Zutaten

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 Dose (400g) gehackte Tomaten
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Eier
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deine Shakshuka zuzubereiten:

Gemüse anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für 3-4 Minuten an, bis sie weich und leicht goldbraun ist. Gib dann den Knoblauch und die gewürfelten Paprika dazu und brate alles für weitere 5 Minuten an.

Tomatensoße zubereiten

Gib die gehackten Tomaten, das Paprikapulver und den Kreuzkümmel in die Pfanne. Rühre alles gut um und lasse die Soße bei mittlerer Hitze für 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eier pochieren

Mache mit einem Löffel kleine Mulden in der Tomatensoße und schlage die Eier behutsam hinein. Decke die Pfanne ab und lasse die Eier für etwa 5-7 Minuten pochieren, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch leicht flüssig ist.

Servieren

Nimm die Pfanne vom Herd und garniere die Shakshuka mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander. Serviere sie direkt aus der Pfanne, idealerweise mit frisch gebackenem Brot.

Genieße deine selbstgemachte Shakshuka! Perfekt für ein geselliges Frühstück mit Freunden oder Familie.

Profi-Tipps

Für eine schärfere Variante kannst du etwas Chiliflocken hinzufügen. Wenn du magst, kannst du auch Feta-Käse über die fertige Shakshuka bröckeln.

Variationen der Shakshuka

Es gibt unzählige Variationen von Shakshuka, die du ausprobieren kannst. Zum Beispiel kannst du die klassische Variante mit Spinat oder Feta-Käse aufpeppen. Füge einfach die gehackten Spinatblätter in die Soße hinzu, bevor du die Eier hinzufügst, oder streue Feta nach dem Pochieren der Eier darüber für eine salzige, cremige Ergänzung. Diese Abwandlungen bereichern das Gericht nicht nur, sondern fügen auch zusätzliche Nährstoffe hinzu.

Für eine vegane Variante kannst du die Eier einfach weglassen und stattdessen Kichererbsen zur Soße hinzufügen. Dies verstärkt den Proteingehalt und sorgt gleichzeitig für eine sättigende Alternative. Wenn du Kichererbsen verwendest, empfehle ich, sie abzuspülen, um den Dosenrandgeschmack zu entfernen, und sie dann in der letzten Phase der Soßenbereitung hinzuzufügen, damit sie sich gut mit den Aromen verbinden.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn du Shakshuka für später aufbewahren möchtest, kannst du die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Idealerweise solltest du die Eier jedoch nicht länger als einen Tag in der Soße lassen, da sie an Textur verlieren können. Du kannst die Soße vorher auch abkühlen lassen und die Eier erst beim Erhitzen hinzufügen, um die Konsistenz zu bewahren.

Zum Wiedererwärmen solltest du die Soße vorsichtig in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Achte darauf, dass die Eier nicht übergart werden. Eine großartige Methode ist, die Eier direkt in die wärmende Soße zu legen, sodass sie sanft wieder auf Temperatur kommen. Die Zugabe von frischen Kräutern beim Servieren gibt dem Gericht dann einen neuen, frischen Kick.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka vorbereiten?

Ja, du kannst die Tomatensoße im Voraus zubereiten und die Eier erst kurz vor dem Servieren pochieren.

→ Wie lange kann ich Reste aufbewahren?

Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, das Rezept ist sehr flexibel! Zucchini, Spinat oder Auberginen passen ebenfalls gut.

→ Wie kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Lass die Eier weg und füge mehr Gemüse wie Kichererbsen hinzu, um einen herzhaften veganen Eintopf zu kreieren.