Pizza mit Pesto und Kirschtomaten

Name: Pizza mit Pesto und Kirschtomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Mehl; 300ml Wasser; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 Teelöffel Salz; 1 Esslöffel Olivenöl; 200g Pesto; 250g Kirschtomaten; 150g Mozzarella; Frischer Basilikum; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie eine köstliche Pizza, die mit aromatischem Pesto und frischen Kirschtomaten belegt ist.

Erstellt von

Corinna Birkholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:46:17.124Z

Diese Pizza vereint die frischen Aromen des Sommers mit dem herzhaften Geschmack von Pesto. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als schnelles Mittagessen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frisches Pesto verleiht der Pizza eine aromatische Note
Saftige Kirschtomaten sorgen für einen süßen Kontrast
Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für jede Gelegenheit

      

Die Zutaten im Detail

Für den perfekten Pizzateig ist die Wahl des Mehls entscheidend. Ein hochwertiges Tipo 00-Mehl sorgt für eine geschmeidige Textur und einen knusprigen Boden. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Das frische Pesto ist der wahre Star dieser Pizza. Sie können es entweder selbst zubereiten oder ein hochwertiges Fertigprodukt wählen. Achten Sie darauf, dass es aus frischen Zutaten wie Basilikum, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl besteht, um den vollen Geschmack zu entfalten.

Die Kirschtomaten sollten reif und saftig sein. Sie bringen eine süße Note in das Gericht und harmonieren hervorragend mit dem würzigen Pesto. Verwenden Sie verschiedene Farben von Kirschtomaten für eine ansprechende Optik und einen vielfältigen Geschmack.

Tipps für die Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, lassen Sie den Pizzateig ausreichend gehen. Eine Gehzeit von 30 Minuten ist ideal, aber wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie ihn auch länger ruhen lassen. Dadurch entwickelt der Teig mehr Geschmack und eine bessere Konsistenz.

Beim Belegen der Pizza ist es wichtig, die Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Beginnen Sie mit dem Pesto, gefolgt von den Kirschtomaten und dem Mozzarella. Achten Sie darauf, den Käse nicht zu dick aufzutragen, damit er gleichmäßig schmilzt und eine schöne goldene Farbe annimmt.

Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Überprüfen Sie die Pizza nach 15 Minuten und drehen Sie sie gegebenenfalls, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Eine Pizza ist perfekt, wenn der Rand goldbraun und der Käse schön geschmolzen ist.

Zutaten

Für den Pizzateig

500g Mehl
300ml Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Olivenöl

Für den Belag

200g Pesto
250g Kirschtomaten
150g Mozzarella
Frischer Basilikum
Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Pizzateig zubereiten

In einer Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz vermischen. Das Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Pizza belegen

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein Backblech legen. Mit Pesto bestreichen, Kirschtomaten halbieren und gleichmäßig verteilen. Mozzarella in Scheiben schneiden und darauflegen. Mit Pfeffer würzen.

Backen

Die Pizza im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.

Servieren Sie die Pizza heiß und genießen Sie die Aromen!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick können Sie Chili-Flocken hinzufügen.

Variationen der Pizza

Diese Pizza mit Pesto und Kirschtomaten lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu, um mehr Geschmack und Farbe zu erhalten. Auch Oliven oder Artischockenherzen können eine leckere Ergänzung sein.

Für eine herzhaftere Variante können Sie auf die Basis von Pesto eine Schicht von Ricotta oder eine andere Käsesorte geben. Dies verleiht der Pizza eine cremigere Textur und einen intensiveren Geschmack, der perfekt mit den frischen Tomaten harmoniert.

Beilagen und Getränke

Zu dieser köstlichen Pizza passt ein frischer Salat hervorragend. Ein einfacher gemischter Salat mit einem leichten Dressing aus Balsamico und Olivenöl ergänzt die Aromen der Pizza und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Für die Getränkeempfehlung bieten sich ein leichter Weißwein oder ein spritziger Rosé an. Diese Weine harmonieren wunderbar mit den frischen Aromen des Pestos und der Kirschtomaten und machen das Essen zu einem besonderen Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Käsesorten kann ich verwenden?

Neben Mozzarella können Sie auch Parmesan oder Gouda verwenden.

→ Kann ich das Pesto selbst machen?

Ja, hausgemachtes Pesto aus Basilikum, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl schmeckt besonders gut.

→ Wie kann ich die Pizza glutenfrei machen?

Verwenden Sie glutenfreies Mehl für den Pizzateig.