Asiatischer Salat mit Chinakohl & Sesam-Dressing

Name: Asiatischer Salat mit Chinakohl & Sesam-Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Chinakohl, fein geschnitten; 1 Karotte, geraspelt; 1 Paprika, gewürfelt; 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 1 Handvoll Koriander, grob gehackt; 3 EL Sesamöl; 2 EL Sojasauce; 1 EL Reisessig; 1 TL Honig; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 1 TL Sesamsamen

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Asiatischer Salat mit Chinakohl & Sesam-Dressing ist eine erfrischende und gesunde Beilage, die mit knackigem Gemüse und einem aromatischen Dressing begeistert.

Erstellt von

Corinna Birkholz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T00:09:35.353Z

Dieser asiatische Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch äußerst gesund und voll von Geschmack. Perfekt als Beilage oder leichtes Abendessen!

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frischer, knackiger Chinakohl mit bunter Gemüsevielfalt
Aromatisches Sesam-Dressing, das jedem Bissen Charakter verleiht
Ideal für warme Sommertage oder als gesunde Beilage zu Grillgerichten

      

Die Vorteile von Chinakohl

Chinakohl ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen wie Vitamin C und K, die eine wichtige Rolle für das Immunsystem und die Knochengesundheit spielen. Darüber hinaus enthält Chinakohl Antioxidantien, die entzündungshemmende Eigenschaften besitzen und zur allgemeinen Gesundheit beitragen können.

Ein weiterer Vorteil von Chinakohl ist sein hoher Wassergehalt, der ihn zu einer erfrischenden Zutat für Salate macht. Er trägt dazu bei, den Körper hydratisiert zu halten, was besonders an heißen Sommertagen von Vorteil ist. Dies macht ihn ideal für leichte Gerichte, die dennoch nahrhaft sind.

Vielfalt der Zutaten

Die Kombination aus Karotten, Paprika und Gurken sorgt nicht nur für ein buntes Erscheinungsbild, sondern bringt auch unterschiedliche Texturen und Geschmäcker in den Salat. Karotten fügen eine süße Note hinzu, während Paprika für eine angenehme Knackigkeit sorgt. Gurken hingegen sorgen für Frische und Leichtigkeit.

Die Frühlingszwiebeln und der Koriander runden das Geschmacksprofil ab. Die Frühlingszwiebeln bieten eine milde Schärfe, während der Koriander eine herzhafte, aromatische Note hinzufügt. Diese Mischung macht den Salat nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich ausgewogen.

Das perfekte Dressing

Das Sesam-Dressing ist das Highlight dieses Salates und verleiht ihm eine besondere Note. Sesamöl hat einen nussigen Geschmack, der hervorragend mit den frischen Zutaten harmoniert. Die Kombination mit Sojasauce und Reisessig sorgt für eine ausgewogene Süße und Säure, die jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis macht.

Die Zugabe von Honig und frisch geriebenem Ingwer bringt eine feine Süße und eine leichte Schärfe mit sich. Das Dressing ist einfach zuzubereiten und kann nach Belieben angepasst werden, um den persönlichen Geschmack zu treffen. Ein gutes Dressing kann den Unterschied zwischen einem einfachen Salat und einem aufregenden Gericht ausmachen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen asiatischen Salat benötigen:

Zutaten für den Salat

1 Kopf Chinakohl, fein geschnitten
1 Karotte, geraspelt
1 Paprika, gewürfelt
1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1 Handvoll Koriander, grob gehackt

Zutaten für das Dressing

3 EL Sesamöl
2 EL Sojasauce
1 EL Reisessig
1 TL Honig
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 TL Sesamsamen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren asiatischen Salat zuzubereiten:

Salat vorbereiten

Den Chinakohl, die Karotte, Paprika, Gurke, Frühlingszwiebeln und Koriander in einer großen Schüssel vermengen.

Dressing zubereiten

In einer separaten Schüssel das Sesamöl, die Sojasauce, den Reisessig, Honig, Ingwer und die Sesamsamen gut vermischen.

Salat anrichten

Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.

Servieren

Den Salat sofort servieren und genießen!

Genießen Sie Ihren frischen asiatischen Salat als Beilage oder leichtes Hauptgericht!

Tipps zur Zubereitung

Um die maximale Frische aus dem Salat herauszuholen, empfiehlt es sich, die Zutaten kurz vor dem Servieren zu schneiden. So bleibt das Gemüse knackig und behält seine leuchtenden Farben. Achten Sie darauf, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit der Salat nicht durchweicht.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie geröstete Sesamsamen über den Salat streuen. Dies bringt nicht nur einen nussigen Geschmack, sondern auch eine angenehme Knusprigkeit, die das Genusserlebnis bereichert.

Variationen des Salats

Dieser asiatische Salat lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel gegrillte Hähnchenstreifen oder Tofu hinzu, um eine proteinreiche Mahlzeit zu kreieren. Auch Avocado oder Mango können als zusätzliche Zutaten verwendet werden, um dem Salat eine cremige Textur und eine süße Note zu verleihen.

Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chilipaste oder frische Chilischoten hinzufügen. Dies gibt dem Salat eine pikante Note, die ihn für Liebhaber von scharfen Speisen besonders ansprechend macht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihr persönliches Lieblingsrezept zu finden.

Nährwertinformationen

Dieser asiatische Salat ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Er ist kalorienarm und enthält viele Ballaststoffe, die zur Verdauung beitragen. Die frischen Zutaten sorgen für eine Vielzahl von Nährstoffen, die wichtig für die allgemeine Gesundheit sind.

Die Kombination aus frischem Gemüse und einem leichten Dressing macht diesen Salat zu einer idealen Beilage oder sogar zu einer vollwertigen Mahlzeit. Perfekt für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Dressing im Voraus zubereiten?

Ja, das Dressing kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können jede Art von Gemüse hinzufügen, das Sie mögen, wie z.B. Rote Beete oder Brokkoli.

→ Ist dieser Salat vegan?

Ja, alle Zutaten sind vegan, solange Sie einen pflanzlichen Honigersatz verwenden.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält der Salat etwa 1-2 Tage, aber er schmeckt am besten frisch.