Bananenbrot ohne Mixer

Name: Bananenbrot ohne Mixer
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Brot
Ingredients: 3 überreife Bananen; 1/3 Tasse geschmolzene Butter; 1 Teelöffel Backpulver; eine Prise Salz; 1 Tasse Zucker; 1 großes Ei, geschlagen; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 1/2 Tassen Mehl

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieses leckere Bananenbrot wird ohne Mixer zubereitet und ist einfach und schnell gemacht. Perfekt für einen süßen Snack oder zum Frühstück!

Erstellt von

Corinna Birkholz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:06:35.465Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Das Rezept ist speziell für alle gedacht, die keinen Mixer besitzen oder einfach eine traditionelle Methode bevorzugen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Bananengeschmack mit einer perfekten Süße
Saftige Textur, die im Mund schmilzt
Ideal für einen gemütlichen Nachmittag oder als Snack für unterwegs

      

Die Vorteile von Bananenbrot

Bananenbrot ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig. Es kann als Frühstück, Snack oder sogar als Dessert serviert werden. Dank der überreifen Bananen erhält das Brot eine natürliche Süße, die es besonders schmackhaft macht. Darüber hinaus ist es eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.

Ein weiterer Vorteil von Bananenbrot ist die einfache Zubereitung. Es erfordert keine speziellen Küchengeräte wie Mixer oder Küchenmaschinen, was es zu einem idealen Rezept für Anfänger macht. Alles, was Sie brauchen, ist eine Schüssel und eine Gabel. Die Zubereitung ist schnell, und die Backzeit ist ebenfalls überschaubar, sodass Sie in kürzester Zeit ein köstliches Brot genießen können.

Tipps für das perfekte Bananenbrot

Um das beste Ergebnis zu erzielen, sollten Sie darauf achten, wirklich reife Bananen zu verwenden. Je reifer die Bananen sind, desto süßer und aromatischer wird Ihr Bananenbrot. Sie können die Bananen sogar im Voraus zerdrücken und im Kühlschrank aufbewahren, um die Zubereitung noch schneller zu gestalten.

Das Unterheben des Mehls ist ein entscheidender Schritt. Rühren Sie nur so lange, bis alle Zutaten gut vermischt sind, um ein zähes Brot zu vermeiden. Ein paar kleine Klumpen sind in Ordnung. Wenn Sie möchten, können Sie auch Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um das Bananenbrot noch interessanter zu gestalten.

Zutaten

Zutaten für das Bananenbrot

3 überreife Bananen
1/3 Tasse geschmolzene Butter
1 Teelöffel Backpulver
eine Prise Salz
1 Tasse Zucker
1 großes Ei, geschlagen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 1/2 Tassen Mehl

Stellen Sie sicher, dass die Bananen gut reif sind, damit das Brot die optimale Süße und Konsistenz erhält.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Bananen zerdrücken

Die überreifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine glatte Masse bilden.

Butter hinzufügen

Die geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermengen.

Weitere Zutaten vermengen

Backpulver, Salz, Zucker, das geschlagene Ei und Vanilleextrakt hinzufügen. Alles gut vermischen.

Mehl unterheben

Das Mehl vorsichtig unterheben, bis alles gut kombiniert ist. Nicht zu lange rühren!

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen. Danach auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Genießen Sie Ihr Bananenbrot pur oder mit Butter!

Variationen des Bananenbrots

Es gibt viele Möglichkeiten, Bananenbrot zu variieren und anzupassen. Eine beliebte Option ist das Hinzufügen von Nüssen wie Walnüssen oder Pekannüssen, die dem Brot zusätzlich Crunch und Geschmack verleihen. Sie können auch Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte, wie Cranberries oder Rosinen, hinzufügen, um eine süßere Note zu erzielen.

Für eine gesündere Variante können Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Auch das Ersetzen von Weizenmehl durch Dinkel- oder Hafermehl ist eine gute Option, um das Rezept glutenfrei zu gestalten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss, um dem Brot eine besondere Note zu verleihen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Bananenbrots zu bewahren, lagern Sie es am besten in einem luftdichten Behälter. So bleibt es für mehrere Tage saftig und lecker. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie das Bananenbrot auch einfrieren. Wickeln Sie es dafür gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie es in einen Gefrierbeutel. So bleibt es bis zu drei Monate frisch.

Achten Sie darauf, das Brot vor dem Servieren gut auftauen zu lassen. Sie können es auch im Ofen oder in der Mikrowelle leicht aufwärmen, um den frisch gebackenen Geschmack wiederherzustellen. Genießen Sie Ihr Bananenbrot bei einer Tasse Kaffee oder Tee – es ist der perfekte Begleiter für einen entspannten Nachmittag.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie und lagern Sie es im Gefrierfach.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

Das Bananenbrot bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch, im Kühlschrank bis zu einer Woche.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können auch andere Früchte wie Äpfel oder Birnen hinzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren.

→ Was kann ich anstelle von Zucker verwenden?

Sie können Honig oder ein alternatives Süßungsmittel verwenden, aber beachten Sie, dass die Konsistenz variieren kann.