Shakshuka mit Zwiebeln

Name: Shakshuka mit Zwiebeln
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Esslöffel Olivenöl; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Paprikapulver; 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch); 4 große Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander oder Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, morgens mit einem herzhaften und nahrhaften Gericht zu beginnen, und Shakshuka ist dabei mein absoluter Favorit. Diese würzige Kombination aus Eiern und einer aromatischen Tomatensauce lässt sich leicht zubereiten und ist perfekt für einen gemütlichen Brunch oder ein schnelles Abendessen. Mit dem süßen Geschmack von Zwiebeln und den warmen Gewürzen schafft es diese Speise, den perfekten Einstieg in den Tag zu bieten. Lassen Sie uns gemeinsam in die köstliche Welt der Shakshuka eintauchen und dieses Rezept entdecken!

Erstellt von

Corinna Birkholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T04:43:13.294Z

Als ich das erste Mal Shakshuka probierte, war ich begeistert, wie einfach diese Mahlzeit zuzubereiten war. Die Kombination aus frisch geschlagenen Eiern in aromatischer Tomatensauce hat mich sofort überzeugt. Besonders die Zwiebeln strahlen eine natürliche Süße aus, die dem Gericht eine wundervolle Tiefe verleiht.

Ich experimentierte mit verschiedenen Gewürzen, und fand heraus, dass eine Prise Kreuzkümmel und Paprika dem Rezept eine besondere Note geben. Manchmal füge ich frischen Koriander hinzu, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen. Probieren Sie es aus, ich bin sicher, es wird auch Ihnen gefallen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige Tomatensauce mit einer süßen Note von Zwiebeln
Einfache Zubereitung für jeden Tag
Ideal für ein gemeinsames Frühstück oder Brunch

      

Die Kunst der Shakshuka

Shakshuka ist mehr als nur ein einfaches Gericht; es ist eine harmonische Verbindung von Aromen und Texturen. Die Zwiebeln und Paprika entfalten beim Anbraten ihre süße und aromatische Note, die sich perfekt mit der pikanten Tomatensauce verbindet. Achten Sie darauf, die Zwiebeln und Paprika bei mittlerer Hitze goldbraun zu braten, um einen intensiven Geschmack zu erreichen. Wenn sie weich sind und eine leicht karamellisierte Farbe angenommen haben, ist es Zeit für den nächsten Schritt.

Die Wahl der Gewürze spielt eine zentrale Rolle im Geschmack von Shakshuka. Kreuzkümmel und Paprikapulver bringen Tiefe und Wärme. Verwenden Sie frisch gemahlenen Kreuzkümmel, da er ein intensiveres Aroma hat als vorgemahlener. Achten Sie darauf, den Gewürzen ausreichend Zeit zu geben, um ihren Duft zu entfalten. Eine kurze Bratzeit von etwa 2 Minuten reicht in der Regel aus, um die ätherischen Öle der Gewürze freizusetzen.

Eier perfekt zubereiten

Die Szenerie erreicht ihren Höhepunkt, wenn es an der Zeit ist, die Eier in die Shakshuka zu bringen. Machen Sie mit einem Löffel Vertiefungen in der Sauce, um sicherzustellen, dass die Eier gleichmäßig garen. Ein kleiner Tipp von mir: Vermeiden Sie es, die Eier zu nah beieinander zu platzieren, damit sie gleichmäßig vom heißen Dampf erreicht werden. Dies sorgt dafür, dass das Eiweiß fest wird, während das Eigelb schön cremig bleibt.

Decken Sie die Pfanne ab, um die Hitze zu speichern und die Eier gleichmäßig zu garen. Je nach Vorliebe können Sie die Eier 5-7 Minuten kochen. Achten Sie darauf, die Eier im Auge zu behalten. Wenn das Eiweiß weiß und fest, aber das Eigelb noch glänzend ist, haben Sie den perfekten Zeitpunkt erreicht, um die Pfanne vom Herd zu nehmen. So bleibt das Eigelb schön flüssig, was der Shakshuka ihre besondere Cremigkeit verleiht.

Zutaten

Die Zutaten für die Shakshuka mit Zwiebeln sind einfach und schnell erhältlich.

Zutaten

2 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikapulver
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
4 große Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander oder Petersilie zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung Ihrer köstlichen Shakshuka.

Zwiebeln und Paprika anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und die Paprika hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Knoblauch und Gewürze hinzufügen

Den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, bis der Duft freigesetzt wird.

Tomaten hinzufügen

Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung zum Köcheln bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Eier hinzufügen

Mit einem Löffel Vertiefungen in der Tomatensauce machen und vorsichtig die Eier hineinbrechen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und die Eier 5-7 Minuten kochen lassen, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch leicht flüssig.

Servieren

Die Shakshuka vom Herd nehmen und mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren. Sofort heiß servieren!

Genießen Sie Ihre Shakshuka mit frischem Brot oder Pita.

Profi-Tipps

Für eine schärfere Note können Sie Chili- oder Cayennepfeffer hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder Gewürzen, um Ihre persönliche Note zu finden.

Variationen der Shakshuka

Shakshuka bietet eine hervorragende Grundlage für kreative Variationen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Spinat oder Auberginen, die Sie zusammen mit der Zwiebel anbraten können. Kräuter wie Oregano oder Thymian können auch für eine frische Note sorgen. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie einige Chiliflocken oder frische Chilis hinzu, um einen zusätzlichen Kick zu erzielen.

Für eine proteinreichere Variante können Sie Feta-Käse über die Shakshuka bröseln kurz bevor die Eier hinzugefügt werden. Der Käse schmilzt leicht und sorgt für eine zusätzliche Geschmackstiefe. Alternativ können Sie auch Kichererbsen hinzufügen, um die Shakshuka noch nahrhafter zu gestalten. Diese Optionen machen nicht nur das Gericht abwechslungsreicher, sondern erhöhen auch den Nährstoffgehalt.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Shakshuka ist ein ausgezeichnetes Gericht für Meal Prep. Sie können die Tomatensauce bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf frisch zubereitete Eier hinzufügen. Wenn Sie Reste haben, lassen Sie die Shakshuka einfach abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne bei niedriger Hitze sanft erhitzen, bis alles gut durchgewärmt ist.

Servieren Sie Shakshuka traditionell mit frischem Brot oder Pita, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Eine leichte Salatbeilage aus Gurken und Tomaten ergänzt die Würze der Shakshuka hervorragend. Für einen ausgiebigeren Brunch können Sie auch Avocado oder geräucherten Lachs als Beilage verwenden, um das Gericht noch luxuriöser zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Shakshuka vegan zubereiten?

Ja, anstelle von Eiern können Sie Tofu verwenden, um eine ähnliche Konsistenz zu erreichen.

→ Wie kann ich die Shakshuka vorab zubereiten?

Sie können die Tomatensauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Eier sollten jedoch frisch gekocht werden.

→ Kann ich die Gewürze variieren?

Ja, Sie können verschiedene Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen, wie Oregano oder Thymian.

→ Welches Brot passt am besten dazu?

Frisches Pita-Brot oder Baguette sind perfekt, um die Sauce aufzutunken!