Wraps mit Falafel

Name: Wraps mit Falafel
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Kichererbsen (über Nacht eingeweicht); 1 Zwiebel, grob gehackt; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund Petersilie; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Koriander; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Frittieren; 4 große Tortilla-Wraps; 1 Salatkopf, gewaschen und zerrissen; 1 Tomate, gewürfelt; 1 Gurke, gewürfelt; 150g Joghurt oder eine vegane Alternative; 2 Esslöffel Tahini; Saft einer Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie diese köstlichen Wraps mit knusprigen Falafeln, frischem Gemüse und einer würzigen Soße.

Erstellt von

Corinna Birkholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:46:16.074Z

Diese Wraps mit Falafel sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Krosse Falafel, die perfekt gewürzt sind
Frisches Gemüse für einen knackigen Biss
Schnell und einfach zuzubereiten

      

Die Vielfalt der Falafel

Falafel sind nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie können sie in verschiedenen Varianten zubereiten und anpassen, je nach persönlichem Geschmack. Fügen Sie beispielsweise weitere Kräuter wie Koriander oder Minze hinzu, um den Geschmack zu variieren. Auch Gewürze wie Zimt oder Paprika können eine interessante Note verleihen.

Falafel eignen sich hervorragend als Snack oder Hauptgericht und können sowohl warm als auch kalt serviert werden. In Kombination mit frischem Gemüse und einer leckeren Soße wird jede Mahlzeit zu einem Genuss. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Zubereitungsarten und Beilagen.

Gesunde Zutaten für Ihr Wohlbefinden

Die Zutaten in diesen Wraps sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Kichererbsen sind reich an Ballaststoffen und Proteinen, was sie zu einer großartigen Basis für viele Gerichte macht. Zusammen mit frischem Gemüse wie Tomaten und Gurken liefern sie wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die Ihr Immunsystem stärken.

Der Joghurt, sei es die klassische Variante oder eine vegane Alternative, ergänzt die Wraps mit einer cremigen Konsistenz und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Tahini, das aus Sesamsamen hergestellt wird, ist reich an gesunden Fetten und verleiht der Soße einen nussigen Geschmack. So genießen Sie nicht nur ein leckeres Gericht, sondern auch eine wohltuende Ernährung.

Wraps für jede Gelegenheit

Wraps sind unglaublich praktisch und eignen sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein Picknick. Sie lassen sich leicht transportieren und können einfach in Alufolie eingewickelt werden. Egal, ob für die Arbeit, die Schule oder einen Ausflug – die Wraps sind ein echter Hit.

Außerdem können Sie die Wraps nach Belieben abwandeln. Fügen Sie zusätzliche Zutaten wie Avocado, Feta oder Oliven hinzu, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Diese Flexibilität macht sie zu einer idealen Mahlzeit für jeden Anlass, sei es ein gemütliches Abendessen oder eine gesellige Feier.

Zutaten

Für die Falafel

400g Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
1 Zwiebel, grob gehackt
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Koriander
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Frittieren

Für die Wraps

4 große Tortilla-Wraps
1 Salatkopf, gewaschen und zerrissen
1 Tomate, gewürfelt
1 Gurke, gewürfelt
150g Joghurt oder eine vegane Alternative
2 Esslöffel Tahini
Saft einer Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Falafel zubereiten

Mischen Sie die Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel und Koriander in einer Küchenmaschine, bis eine grobe Paste entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Formen Sie kleine Bällchen aus der Mischung und braten Sie diese in heißem Öl goldbraun und knusprig.

Wraps füllen

In einer Schüssel den Joghurt mit Tahini, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Auf jedem Tortilla-Wrap etwas Salat, Tomate, Gurke und die Falafel geben. Mit der Joghurtsoße beträufeln und die Wraps aufrollen.

Servieren Sie die Wraps warm und genießen Sie sie mit zusätzlichen Soßen nach Wahl.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Würze können Sie Chili oder Paprikapulver zu den Falafeln hinzufügen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Kichererbsen gut einzuweichen, da dies die Textur der Falafel verbessert. Wenn Sie die Kichererbsen nicht über Nacht einweichen können, versuchen Sie, sie mindestens 4 Stunden in Wasser zu lassen. Dadurch wird das Mischen der Zutaten erleichtert und die Falafel erhalten die perfekte Konsistenz.

Die Temperatur des Öls ist entscheidend für das Frittieren der Falafel. Testen Sie die Temperatur, indem Sie ein kleines Stück der Mischung hineinwerfen; wenn es sofort an die Oberfläche steigt und zu brutzeln beginnt, ist das Öl heiß genug. So erhalten Sie knusprige und goldbraune Falafel.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Falafel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben dort bis zu 3 Tage frisch. Erwärmen Sie sie einfach in einer Pfanne oder im Ofen, um die Knusprigkeit zurückzugewinnen. So haben Sie schnell eine leckere Mahlzeit zur Hand.

Die Wraps können jedoch nicht so gut aufbewahrt werden, da die Tortillas durch das Gemüse und die Soße schnell weich werden. Es empfiehlt sich, die Wraps frisch zuzubereiten und nur die Zutaten separat aufzubewahren, um sie nach Belieben zusammenzustellen.

Variationen und Beilagen

Um das Rezept zu variieren, probieren Sie verschiedene Soßen wie Hummus oder eine scharfe Chili-Sauce aus. Diese geben den Wraps eine zusätzliche Geschmacksdimension und machen sie noch aufregender. Auch verschiedene Gemüse wie Paprika, Karotten oder Avocado können hinzugefügt werden, um den Wraps mehr Farbe und Geschmack zu verleihen.

Servieren Sie die Wraps mit einem frischen Salat oder einer Beilage aus Quinoa oder Couscous für eine vollwertige Mahlzeit. Diese Kombinationen sind nicht nur nahrhaft, sondern auch optisch ansprechend und ein Genuss für die Sinne.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Falafel im Ofen backen?

Ja, Sie können die Falafel bei 200°C im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.

→ Sind diese Wraps vegan?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind vegan, solange Sie eine pflanzliche Joghurtalternative verwenden.

→ Wie kann ich die Wraps aufbewahren?

Die Wraps können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Gemüse nach Ihrem Geschmack hinzufügen, wie z.B. Paprika oder Avocado.