Blumenkohl aus dem Airfryer mit Kräutern

Name: Blumenkohl aus dem Airfryer mit Kräutern
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL getrocknete Petersilie; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, mit meiner Airfryer zu experimentieren, und Blumenkohl ist dabei ein echter Favorit. Mit seiner zarten Textur und dem leicht nussigen Geschmack ist er die perfekte Grundlage für ein gesundes Gericht. Durch das Rösten im Airfryer werden die Aromen intensiviert, während die Kräuter für eine frische Note sorgen. Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Beilage oder als leichter Snack. Lasst uns diesen aromatischen Blumenkohl gemeinsam zubereiten!

Erstellt von

Corinna Birkholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T19:31:14.464Z

Ich habe schon oft Gemüse im Airfryer zubereitet, aber der Blumenkohl hat mir besonders gut gefallen. Durch die trockene Hitze wird er außen knusprig, während er innen schön zart bleibt. Dank der perfekten Kombination aus Knoblauch, Petersilie und Thymian wird jedes Stück zu einem Geschmacksabenteuer.

Ein kleiner Tipp: Ich empfehle, den Blumenkohl vor dem Würzen einmal leicht zu dämpfen, da dadurch die Aromen besser in das Gemüse eindringen können. Man kann ihn auch nach Belieben mit Parmesan oder Chili verfeinern!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Knuspriger Blumenkohl mit intensivem Aroma
Schnelle Zubereitung im Airfryer für gesunde Snacks
Vielfältige Kräuter, die für frischen Geschmack sorgen

      

Die Rolle der Kräuter

Die Auswahl der Kräuter spielt eine entscheidende Rolle bei diesem Rezept für Blumenkohl aus dem Airfryer. Der getrocknete Thymian bringt eine erdige Note und unterstreicht den nussigen Geschmack des Blumenkohls. Petersilie hingegen sorgt für Frische und eine angenehme Grünfärbung. Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du auch frische Kräuter verwenden. Vergiss jedoch nicht, dass sich die Aromen von frischen Kräutern unterscheidet, daher solltest du die Menge anpassen.

Bei der Würzung ist das Verhältnis der Kräuter wichtig. Wenn du mehr Intensität wünschst, kannst du die Menge an getrocknetem Thymian erhöhen oder zusätzlich einige Pinienkerne hinzugeben, die beim Rösten nussig werden. Eine Prise Chiliflocken kann ebenfalls für eine angenehme Schärfe sorgen, die den Blumenkohl aufregender macht.

Zubereitungstipps für perfekte Röschen

Beim Zerteilen des Blumenkohls ist es wichtig, gleich große Röschen zu erstellen. Dadurch wird sichergestellt, dass alle Stücke gleichmäßig garen und knusprig werden. Achte darauf, die Röschen nicht zu klein zu schneiden, da sie sonst im Airfryer austrocknen könnten. Ideal sind etwa 3-4 cm große Stücke, die eine perfekt gebräunte Oberfläche und eine zarte Innenseite ergeben.

Die Vorbehandlung der Blumenkohlröschen ist ebenfalls entscheidend. Wenn du sie vor dem Würzen kurz blanchierst, können die Aromen der Kräuter besser in den Steckrüben eindringen. Dies geschieht, indem du die Röschen für 2-3 Minuten in kochendes Wasser gibst und anschließend sofort in Eiswasser abschreckst. So erhältst du nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch eine tolle Textur.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für das Rezept benötigst:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrocknete Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass du alles bereit hast, bevor es losgeht!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Blumenkohls:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen teilen und gründlich abspülen. Achte darauf, dass sie gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen.

Würzen

In einer Schüssel den Blumenkohl mit Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Röschen gut bedeckt sind.

Airfryer einstellen

Den Airfryer auf 200°C vorheizen. Die Blumenkohlröschen gleichmäßig in den Korb legen, sodass sie nicht übereinanderliegen.

Garen

Für 15 Minuten im Airfryer garen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden.

Servieren

Den Blumenkohl herausnehmen und heiß servieren, eventuell mit frischen Kräutern garnieren.

Genieße deinen knusprigen Blumenkohl aus dem Airfryer!

Profi-Tipps

Für eine extra knusprige Textur kannst du die Röschen vorher in etwas Maisstärke wenden, bevor du sie würzt.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Gerösteter Blumenkohl aus dem Airfryer kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagere die Röschen in einem luftdichten Behälter, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. Das Aufwärmen in der Mikrowelle wird die Knusprigkeit jedoch verringern. Stattdessen empfehle ich, die Röschen im Airfryer für 3-5 Minuten bei 180°C erneut zu erhitzen, bis sie wieder knusprig sind.

Solltest du größere Mengen zubereiten wollen, kannst du die Blumenkohlröschen auch einfrieren. Kühle sie nach dem Rösten vollständig ab, bevor du sie in einem Gefrierbeutel verpackst. Dies bewahrt das Aroma und die Textur beim Einfrieren. Zum Auftauen lass sie einfach im Kühlschrank über Nacht und erhitze sie dann wie zuvor beschrieben.

Variationen und Serving-Ideen

Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Blumenkohl nach deinem Geschmack zu variieren. Probiere, verschiedene Gewürze hinzuzufügen, wie Räucherpaprika für eine rauchige Note oder Zitronenzeste für zusätzliche Frische. Auch eine Mischung aus asiatischen Gewürzen wie Fünf-Gewürze-Pulver kann interessante Akzente setzen und den Blumenkohl in eine ganz neue Richtung lenken.

Als Beilage eignet sich dieser Blumenkohl hervorragend zu einem leichten Salat oder als kleiner Snack für Zwischendurch. Du kannst ihn auch warm über Pasta servieren oder zusammen mit einem Dip wie Joghurt-Knoblauch-Soße genießen. Das verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension und macht es vielseitig einsetzbar.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl kann ebenfalls verwendet werden. Du musst ihn jedoch etwas länger garen.

→ Wie lange hält der gekochte Blumenkohl im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Blumenkohl 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Ja, du kannst die Kräuter und Gewürze nach deinem Geschmack variieren, z.B. mit Curry oder Paprika.

→ Wie kann ich den Blumenkohl platzsparender lagern?

Schneide den Blumenkohl in Röschen und lagere ihn in einem luftdichten Behälter, um Platz im Kühlschrank zu sparen.