Kichererbsen in 20 Minuten

Name: Kichererbsen in 20 Minuten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Kichererbsen (aus der Dose oder vorgekocht); 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Zitronensaft nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die schnelle und schmackhafte Welt der Kichererbsen mit diesem 20-Minuten-Rezept! Perfekt für ein gesundes Mittagessen für die Familie, kombinieren Sie die nussigen Aromen der Kichererbsen mit frischen Kräutern und Gewürzen. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch nährstoffreich und sättigend. Genießen Sie es als Salat, Wrap oder als Beilage – es wird zum neuen Favoriten bei jedem Familienessen!

Erstellt von

Corinna Birkholz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T06:35:08.634Z

Kichererbsen sind eine wunderbare Zutat, die in verschiedenen Küchen der Welt geschätzt wird. Sie sind reich an Proteinen und Ballaststoffen und eignen sich sowohl für Vegetarier als auch für Fleischliebhaber.

Die Vielfalt der Kichererbsen

Kichererbsen sind nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst vielseitig. Sie können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von Salaten über Eintöpfe bis hin zu Aufstrichen wie Hummus. Ihre nussigen Aromen und die cremige Textur machen sie zu einer perfekten Zutat, um anderen Speisen Charakter zu verleihen.

Ein weiterer Vorteil der Kichererbsen ist ihr hoher Nährstoffgehalt. Sie sind reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium. Dies macht sie zu einer hervorragenden Wahl für Vegetarier und Veganer, die auf eine ausgewogene Ernährung achten.

Schnelligkeit und Einfachheit

Das Kochen mit Kichererbsen ist besonders zeitsparend, vor allem wenn Sie auf Kichererbsen aus der Dose zurückgreifen. Dieses Rezept zeigt, wie Sie in nur 20 Minuten ein gesundes und schmackhaftes Gericht zaubern können. Ideal für hektische Tage, ohne dabei Kompromisse bei Geschmack und Qualität einzugehen.

Die Zubereitung ist denkbar einfach. Sie benötigen nur wenige Zutaten, die oft bereits in Ihrer Küche vorhanden sind. Durch das Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch mit den Gewürzen werden die Aromen intensiviert, bevor Sie die Kichererbsen hinzufügen. Dies sorgt für ein köstliches und zugleich schnelles Familienessen.

Gesunde Beilagen und Variationen

Dieses Gericht kann zu einer Vielzahl von Beilagen serviert werden, einschließlich Reis, Quinoa oder einem frischen Salat. Es lässt sich leicht anpassen, sodass Sie Ihre Lieblingsgemüse oder verschiedene Gewürze hinzufügen können, um neue Geschmäcker zu kreieren. Experimentieren Sie mit Zutaten wie Spinat oder Feta, um Ihre Mahlzeit noch aufregender zu gestalten.

Darüber hinaus können Sie die Kichererbsen-Mischung in Wraps füllen oder auf ein Sandwich geben. So bleibt es nicht nur abwechslungsreich, sondern auch ein Genuss für die ganze Familie. Eine gesunde und schnelle Lösung für Mittag- oder Abendessen ist mit diesem Rezept garantiert.

Zutaten

Zutaten für Kichererbsen in 20 Minuten

400 g Kichererbsen (aus der Dose oder vorgekocht)
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zitronensaft nach Geschmack

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 2-3 Minuten an, bis sie weich sind.

Kichererbsen und Gewürze hinzufügen

Fügen Sie die Kichererbsen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gut und braten Sie die Mischung für weitere 5-7 Minuten, bis die Kichererbsen leicht goldbraun sind.

Mit Kräutern und Zitronensaft verfeinern

Geben Sie die frischen Kräuter und den Zitronensaft hinzu. Rühren Sie gut um und servieren Sie das Gericht warm.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Achten Sie darauf, die Kichererbsen vor der Verwendung gut abzuspülen, um überschüssiges Natrium zu entfernen und den Geschmack zu verbessern. Außerdem können Sie die Kichererbsen auch selbst zu Hause kochen, was eine kostengünstige und gesunde Alternative darstellt.

Wenn Sie eine noch intensivere Geschmacksnote wünschen, lassen Sie die Kichererbsen ein wenig in der Pfanne anrösten, um die Aromen zu konzentrieren. Dies gibt dem Gericht nicht nur mehr Tiefe, sondern sorgt auch für eine angenehme Knusprigkeit.

Nährstoffreiche Ergänzungen

Um das Gericht noch nährstoffreicher zu gestalten, fügen Sie saisonales Gemüse hinzu. Brokkoli, Paprika oder Zucchini sind hervorragende Begleiter zu Kichererbsen und steigern den Vitamingehalt Ihres Gerichts erheblich.

Sie können auch verschiedene Öle oder Nüsse verwenden, um eine interessante Textur und einen neuen Geschmack hinzuzufügen. Zum Beispiel passt geröstetes Sesamöl hervorragend zu Kichererbsen und verleiht dem Gericht einen asiatischen Twist.

Bew存ungs- und Serviervorschläge

Falls Sie Reste haben, können diese im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie das Gericht einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, um es frisch zu genießen.

Servieren Sie die Kichererbsen warm, garniert mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft. Dies bringt noch mehr Frische in das Gericht und steigert den Genuss. Als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch sind sie ebenfalls eine hervorragende Wahl.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Kichererbsen verwenden?

Ja, wenn Sie frische Kichererbsen haben, kochen Sie diese vorher und verwenden Sie sie anstelle von Dosenkichererbsen.