Lasagne mit Brokkoli

Name: Lasagne mit Brokkoli
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Lasagneblätter; 300 g Brokkoli; 200 g Ricotta; 150 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella); 50 g Parmesan, gerieben; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Milch; 50 g Butter; 50 g Mehl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss, frisch gerieben

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Eine köstliche Lasagne, die mit frischem Brokkoli und einer cremigen Bechamelsauce zubereitet wird.

Erstellt von

Corinna Birkholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:40:15.753Z

Diese Lasagne mit Brokkoli ist eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren und dabei nicht auf Geschmack zu verzichten. Perfekt für ein Familienessen oder wenn Gäste kommen!

        Warum Sie diese Lasagne lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit frischem Brokkoli
Cremige Bechamelsauce, die das Gericht perfekt abrundet
Ideal für Vegetarier und alle, die mehr Gemüse essen möchten

      

Die Vorteile von Brokkoli

Brokkoli ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Besonders hervorzuheben sind die Vitamine C und K, die eine wichtige Rolle für das Immunsystem und die Knochengesundheit spielen. Zudem enthält Brokkoli zahlreiche Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln.

Darüber hinaus wirkt Brokkoli entzündungshemmend und kann helfen, das Risiko für chronische Krankheiten zu senken. Durch den hohen Gehalt an Folsäure und anderen B-Vitaminen unterstützt er die Zellteilung und ist somit besonders für Schwangere empfehlenswert. In unserer Lasagne sorgt der Brokkoli nicht nur für einen gesunden Kick, sondern auch für eine schöne Farbgebung und Textur.

Die Kunst der Bechamelsauce

Die Bechamelsauce gilt als eine der klassischen Grundsaucen der französischen Küche und ist ein wesentlicher Bestandteil vieler Gerichte, darunter auch Lasagne. Sie verleiht dem Gericht eine cremige Konsistenz und einen reichhaltigen Geschmack. Um eine perfekte Bechamelsauce zuzubereiten, ist es wichtig, die Butter zuerst zu schmelzen und das Mehl gut anzurösten, um einen mehligem Nachgeschmack zu vermeiden.

Das langsame Einrühren der Milch ist entscheidend, um Klumpen zu vermeiden. Eine gut zubereitete Bechamelsauce hat eine glatte, seidige Textur und kann nach Belieben mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden. Sie ist äußerst vielseitig und kann nicht nur in Lasagne, sondern auch in vielen anderen Aufläufen und Gratins verwendet werden.

Lasagne: Ein Klassiker für jede Gelegenheit

Lasagne ist ein Gericht, das in vielen Kulturen beliebt ist und sich hervorragend für gesellige Anlässe eignet. Ob bei einem Familienessen, einer Feier mit Freunden oder einem gemütlichen Abend zu Hause – die Zubereitung einer Lasagne ist oft eine gemeinschaftliche Aktivität, die Freude bereitet. Die verschiedenen Schichten bieten eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen miteinander zu kombinieren und jedem Bissen eine besondere Note zu verleihen.

Ein weiterer Vorteil der Lasagne ist, dass sie sich hervorragend vorbereiten lässt. Man kann sie im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren oder sogar einfrieren. So haben Sie immer ein köstliches Gericht zur Hand, wenn sich unerwarteter Besuch ankündigt oder wenn Sie einfach keine Zeit zum Kochen haben. Mit dieser Brokkoli-Lasagne bringen Sie nicht nur Vielfalt auf den Tisch, sondern auch eine gesunde und schmackhafte Option.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Lasagne mit Brokkoli:

Zutaten

250 g Lasagneblätter
300 g Brokkoli
200 g Ricotta
150 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella)
50 g Parmesan, gerieben
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Milch
50 g Butter
50 g Mehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss, frisch gerieben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie die Lasagne mit Brokkoli zu:

Brokkoli vorbereiten

Den Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser für 3-4 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und kalt abschrecken.

Bechamelsauce zubereiten

In einem Topf die Butter schmelzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Das Mehl hinzufügen und unter rühren anschwitzen. Nach und nach die Milch einrühren und aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Lasagne schichten

Eine Auflaufform mit etwas Bechamelsauce ausstreichen. Eine Schicht Lasagneblätter, dann eine Schicht Brokkoli und Ricotta darauflegen. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Bechamelsauce und geriebenem Käse abschließen.

Backen

Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für ca. 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist.

Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und dann servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch andere Gemüsesorten wie Spinat oder Zucchini hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie frischen Brokkoli und hochwertige Zutaten. Achten Sie darauf, die Lasagneblätter nicht zu lange zu kochen, da sie im Ofen weiter garen. Alternativ können Sie auch vorgegarte Lasagneblätter verwenden, die das Gericht noch einfacher machen.

Wenn Sie die Lasagne etwas würziger mögen, fügen Sie einige italienische Kräuter wie Oregano oder Basilikum zur Bechamelsauce hinzu. Diese Kräuter verleihen der Lasagne zusätzlichen Geschmack und Aroma, ohne den geschmacklichen Charakter des Brokkolis zu überdecken.

Variationen der Lasagne

Diese Brokkoli-Lasagne ist nicht nur köstlich, sondern auch anpassbar. Sie können zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Spinat, Zucchini oder Pilze hinzufügen, um das Rezept nach Ihrem Geschmack zu variieren. Auch der Käse kann je nach Vorliebe gewechselt werden; versuchen Sie es mit Feta oder Gorgonzola für eine andere Geschmacksrichtung.

Für eine noch reichhaltigere Lasagne können Sie auch Hackfleisch oder eine pflanzliche Alternative hinzufügen. Diese Kombination sorgt für eine herzhaftere Mahlzeit, die ebenso sättigend ist. Experimentieren Sie mit den Zutaten, um Ihre eigene perfekte Lasagne zu kreieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Lasagne mit einem frischen grünen Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Ein leichtes Vinaigrette-Dressing ergänzt die Aromen der Lasagne perfekt und sorgt für einen erfrischenden Kontrast zur cremigen Textur.

Für ein besonderes Dinner können Sie die Lasagne mit einem Glas Weißwein kombinieren, wie einem trockenen Sauvignon Blanc oder einem leichten Chardonnay. Diese Weine harmonieren hervorragend mit den Aromen des Brokkolis und der Bechamelsauce und runden das kulinarische Erlebnis ab.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Lasagne im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie kann auch gut eingefroren werden.

→ Wie lange kann ich die Lasagne aufbewahren?

Im Kühlschrank hält die Lasagne etwa 3-4 Tage. Im Gefrierfach kann sie bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Käsesorten variieren?

Ja, Sie können verschiedene Käsesorten verwenden, um den Geschmack anzupassen.

→ Ist diese Lasagne glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Lasagneblätter verwenden, kann das Gericht glutenfrei zubereitet werden.