Low Carb Gemüsekuchen High Protein schnell gekocht lecker

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie unseren köstlichen Low Carb Gemüsekuchen, der nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch reich an Protein und perfekt für eine gesunde Ernährung zum Abnehmen. Dieser saftige Kuchen kombiniert frisches Gemüse mit einer proteinreichen Basis und eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen für die ganze Familie oder als Snack für zwischendurch. Genießen Sie die leckeren Aromen, während Sie gleichzeitig Ihre Kalorienzufuhr im Blick behalten. Ideal für alle, die gesunde und einfache Rezepte suchen!

Corinna Birkholz

Erstellt von

Corinna Birkholz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T15:15:26.038Z

Dieser Low Carb Gemüsekuchen ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst schmackhaft.

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Unser Low Carb Gemüsekuchen ist ein perfektes Beispiel dafür, wie einfach gesunde Ernährung sein kann. Mit frischem Gemüse und hochwertigen Proteinquellen stellen Sie sicher, dass jede Portion nährstoffreich und gleichzeitig kalorienbewusst ist. Dieses Rezept ist ideal, um Ihre täglichen Essgewohnheiten positiv zu verändern und Ihnen zu helfen, Ihre Ernährungsziele zu erreichen.

Außerdem ist dieser Gemüsekuchen nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie können saisonales Gemüse variieren und anpassen, um den Geschmack Ihrer Familie zu treffen. Das bedeutet, dass Sie nie Langeweile beim Essen haben, während Sie gleichzeitig auf Ihre Gesundheit achten.

Schnelle Zubereitung für jeden Tag

Einer der vielen Vorteile dieses Rezeptes ist die Schnelligkeit, mit der Sie den Gemüsekuchen zubereiten können. Innerhalb von nur wenigen Minuten können Sie die Zutaten und den Teig vorbereiten. Das ist besonders praktisch, wenn Sie einen vollen Terminkalender haben und dennoch gesunde Mahlzeiten auf den Tisch bringen möchten.

Ideal für gestresste Wochentage, eignet sich dieser Kuchen auch hervorragend als Meal-Prep-Gericht. Bereiten Sie gleich mehrere Portionen vor und genießen Sie gesunde Snacks oder Mittagessen für die kommenden Tage. So bleibt mehr Zeit für die Dinge, die Ihnen wichtig sind.

Perfekt für die ganze Familie

Ein weiterer großer Vorteil unseres Low Carb Gemüsekuchens ist, dass er für die gesamte Familie geeignet ist. Ob Kinder, die beim Gemüseessen wählerisch sind, oder Erwachsene, die auf ihre Figur achten – dieser Kuchen kann alle Geschmäcker zufriedenstellen. Die Kombination aus zartem Gemüse und cremigem Quark macht ihn zu einem echten Geschmackserlebnis.

Zusätzlich kann der Gemüsekuchen kalt oder warm serviert werden, was ihn zu einem flexiblen Gericht für ein Picknick oder eine Feier macht. So sind Sie bestens ausgestattet, egal, ob Sie ein schnelles Essen benötigen oder Gäste bewirten möchten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unseren Low Carb Gemüsekuchen:

Zutaten

  • 200 g Zucchini
  • 150 g Karotten
  • 100 g Paprika
  • 4 Eier
  • 150 g Quark
  • 50 g Haferflocken
  • 50 g geriebener Parmesan
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Kräuter der Provence nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung des Gemüsekuchens:

Gemüse vorbereiten

Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. Zucchini, Karotten und Paprika gut vermengen.

Mischung herstellen

In einer Schüssel die Eier, Quark, Haferflocken, Parmesan, Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence gut verrühren.

Backform vorbereiten

Eine Backform einfetten und das vorbereitete Gemüse gleichmäßig darin verteilen.

Teig hinzufügen

Die Mischung über das Gemüse gießen und gleichmäßig verteilen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn schneiden.

Variationen des Gemüsekuchens

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten in diesem Rezept. Spinat, Brokkoli oder sogar Zucchini können hinzugefügt werden, um den Kuchen noch nährstoffreicher zu gestalten. Auch das Hinzufügen von Gewürzen kann das Aroma intensivieren und neue Geschmackserlebnisse schaffen.

Für eine extra proteinreiche Variante können Sie die Haferflocken durch Kichererbsenmehl ersetzen oder zusätzlich gebratene Hähnchenbrustwürfel unter den Teig mischen. So haben Sie eine herzhaftere Option, die sich ideal für Sportler eignet.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nachdem Sie diesen köstlichen Gemüsekuchen gebacken haben, können Sie ihn problemlos im Kühlschrank aufbewahren. In einer luftdichten Verpackung hält er sich bis zu 3 Tage frisch. So können Sie eine Portion für eine schnelle Mahlzeit am nächsten Tag genießen oder ihn als Snack für die Arbeit einpacken.

Alternativ können Sie den Kuchen auch einfrieren. Teilen Sie ihn in Stücke und lagern Sie diese in Gefrierbeuteln. Auf diese Weise haben Sie schnell eine gesunde Mahlzeit zur Hand, die nur im Ofen aufgewärmt werden muss.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können das Gemüse nach Ihrem Geschmack anpassen, z.B. Spinat oder Brokkoli hinzufügen.

→ Wie lange hält der Kuchen im Kühlschrank?

Der Kuchen bleibt im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch.

Low Carb Gemüsekuchen High Protein schnell gekocht lecker

Entdecken Sie unseren köstlichen Low Carb Gemüsekuchen, der nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch reich an Protein und perfekt für eine gesunde Ernährung zum Abnehmen. Dieser saftige Kuchen kombiniert frisches Gemüse mit einer proteinreichen Basis und eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen für die ganze Familie oder als Snack für zwischendurch. Genießen Sie die leckeren Aromen, während Sie gleichzeitig Ihre Kalorienzufuhr im Blick behalten. Ideal für alle, die gesunde und einfache Rezepte suchen!

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit30 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten

Erstellt von: Corinna Birkholz

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 200 g Zucchini
  2. 150 g Karotten
  3. 100 g Paprika
  4. 4 Eier
  5. 150 g Quark
  6. 50 g Haferflocken
  7. 50 g geriebener Parmesan
  8. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  9. Kräuter der Provence nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 01

Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. Zucchini, Karotten und Paprika gut vermengen.

Schritt 02

In einer Schüssel die Eier, Quark, Haferflocken, Parmesan, Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence gut verrühren.

Schritt 03

Eine Backform einfetten und das vorbereitete Gemüse gleichmäßig darin verteilen.

Schritt 04

Die Mischung über das Gemüse gießen und gleichmäßig verteilen.

Schritt 05

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Proteine: 20 g
  • Kohlenhydrate: 10 g
  • Fette: 12 g