Eintopf mit Kartoffeln und Würstchen

Name: Eintopf mit Kartoffeln und Würstchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 300 g Würstchen; 1 Zwiebel; 2 Karotten; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 EL Öl; Salz und Pfeffer; 1 TL Paprika; 1 TL Thymian; 1 Lorbeerblatt

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie diesen herzhaften Eintopf mit Kartoffeln und Würstchen, der sich perfekt für kalte Tage eignet. Dieses einfache Rezept kombiniert zarte Würstchen, saftige Kartoffeln und frisches Gemüse zu einem wärmenden Gericht, das die ganze Familie lieben wird. Mit einer Aromamischung aus Kräutern und Gewürzen wird der Eintopf zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Ideal für schnelle Abendessen und Meal Prep – einfach zuzubereiten und vielseitig!

Erstellt von

Corinna Birkholz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T15:15:25.900Z

Dieser Eintopf bringt die ganze Familie zusammen. Mit einfachen Zutaten und einer herzhaften Zubereitung ist er perfekt für kalte Winterabende.

Zubereitungstipps für den perfekten Eintopf

Um Ihrem Eintopf noch mehr Geschmack zu verleihen, können Sie die Zwiebel und die Karotten in etwas Butter anbraten, bevor Sie die Brühe hinzufügen. Dies intensiviert das Aroma und trägt zur Tiefe des Gerichtes bei. Achten Sie darauf, die Zwiebeln gut zu rösten, bis sie eine leicht goldene Farbe haben – das sorgt für einen würzigen und herzhaften Geschmack.

Eine weitere Möglichkeit, mit Aromen zu experimentieren, besteht darin, zusätzliches Gemüse wie Sellerie oder Lauch hinzuzufügen. Diese Zutaten ergänzen die Kartoffeln und Würstchen perfekt und sorgen für eine abwechslungsreiche Textur und einen zusätzlichen Nährstoffkick. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie den Eintopf nach Ihrem Geschmack!

Hervorragende Kombinationsmöglichkeiten

Dieser Eintopf ist äußerst vielseitig und kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Dazu passen knuspriges Baguette oder frisches Bauernbrot hervorragend. Diese Beilagen sind ideal, um die köstliche Brühe aufzutunken und die Mahlzeit abzurunden. Alternativ können Sie auch einen frischen Salat dazu reichen, um einen leichten Kontrast zur herzhaften Speise zu schaffen.

Für eine ausgewogene Ernährung können Sie auch extra Proteinquellen wie Kichererbsen oder Linsen hinzu fügen. Diese Hülsenfrüchte sind nicht nur nahrhaft, sondern erhöhen auch den Sättigungsgrad des Eintopfs. Darüber hinaus sind sie eine hervorragende Option für Vegetarier und Veganer.

Aufbewahrung und Reste verwerten

Sollten Sie von diesem köstlichen Eintopf Reste übrig haben, können Sie ihn leicht aufbewahren. Lassen Sie den Eintopf zum Abkühlen auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort 3 bis 4 Tage. Achten Sie darauf, ihn gut aufzuwärmen, bevor Sie ihn servieren, damit sich die Aromen wieder entfalten.

Eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwerten, besteht darin, den Eintopf am nächsten Tag als Füllung für Wraps oder als Belag für einen Auflauf zu verwenden. Einfach die restlichen Zutaten in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und im Ofen überbacken – ein völlig neues Gericht entsteht aus den köstlichen Resten!

Zutaten

Hauptzutaten

500 g Kartoffeln
300 g Würstchen
1 Zwiebel
2 Karotten
1 Liter Gemüsebrühe
1 EL Öl
Salz und Pfeffer

Gewürze und Kräuter

1 TL Paprika
1 TL Thymian
1 Lorbeerblatt

Zubereitung

Vorbereitung

Zwiebel und Karotten in kleine Würfel schneiden, Kartoffeln schälen und würfeln.

Anbraten

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist.

Eintopf kochen

Karotten und Kartoffeln hinzufügen, mit Gemüsebrühe aufgießen und die Würstchen in Scheiben schneiden. Alles zum Kochen bringen.

Würzen

Paprika, Thymian, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Eintopf 30 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Den Eintopf heiß servieren und nach Belieben garnieren.

Nährwertinformationen

Dieser Eintopf ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Die Hauptzutaten wie Kartoffeln und Gemüse liefern eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Kartoffeln sind reich an Vitamin C und Ballaststoffen, während Karotten eine gute Quelle für Beta-Carotin sind. Diese Nährstoffe tragen zur Unterstützung eines gesunden Immunsystems bei und fördern eine gute Verdauung.

Die Würstchen bieten eine gute Portion Eiweiß, das wichtig für den Muskelaufbau und den Erhalt der Körpermasse ist. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertige Würstchen zu wählen, um den Nährwert des Eintopfs zu erhöhen und ungesunde Zusatzstoffe zu vermeiden.

Variationen des Eintopfs

Dieser Eintopf kann mit verschiedenen Arten von Würstchen zubereitet werden. Ob Bratwürste, Krakauer oder sogar vegetarische Alternativen – die Möglichkeiten sind endlos. Jede Art bringt unterschiedliche Geschmäcker und Texturen mit sich und ermöglicht es Ihnen, das Gericht nach Ihrer Vorliebe zu gestalten.

Darüber hinaus können Sie regionale Variationen ausprobieren, indem Sie spezifische Gewürze oder Zutaten aus Ihrer Heimat hinzufügen. In einigen Regionen könnte es üblicher sein, z.B. mit Senf zu servieren oder ganz andere Gemüsearrangements zu wählen.

Zubereitungszeit und Bedienung

Die gesamte Zubereitungszeit für diesen Eintopf beträgt etwa 1 Stunde. Dabei sind die Vorbereitungszeit und die Kochzeit bereits berücksichtigt. Dies macht das Rezept perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für ein gemütliches Familienessen am Wochenende.

Servieren Sie den Eintopf in großen Schalen, um eine einladende Atmosphäre zu schaffen. Garnieren Sie ihn nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch, um das Gericht optisch aufzuwerten und den Geschmack zu verstärken. genießen Sie es, gemeinsam mit Freunden und Familie an einem Tisch zu speisen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetzen Sie die Würstchen durch eine vegetarische Option.