Heiße Schokoladen-Cheesecake

Name: Heiße Schokoladen-Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200g Kekse (z.B. Butterkekse); 100g geschmolzene Butter; 600g Frischkäse; 150g Zucker; 3 große Eier; 200g Zartbitterschokolade, geschmolzen; 200ml Sahne; 1 TL Vanilleextrakt; Schlagsahne; Schokoladenspäne; Kakaopulver

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser heiße Schokoladen-Cheesecake vereint die cremige Textur eines Cheesecakes mit dem reichen Geschmack von heißer Schokolade. Perfekt für Schokoladenliebhaber!

Erstellt von

Corinna Birkholz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T00:11:03.662Z

Dieser Cheesecake ist die perfekte Kombination aus cremigem Käse und intensiver Schokolade. Ideal für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung!

        Warum Sie diesen Cheesecake lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack, der perfekt mit Sahne harmoniert
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Verwöhnung

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Dieser heiße Schokoladen-Cheesecake ist mehr als nur ein Dessert; er ist ein Erlebnis für die Sinne. Die harmonische Verbindung von zartschmelzender Schokolade und cremigem Frischkäse sorgt für einen intensiven Geschmack, der Schokoladenliebhaber begeistern wird. Jedes Stück ist eine kleine Geschmacksexplosion, die sowohl süß als auch reichhaltig ist und perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Abende ist.

Die Verwendung von Zartbitterschokolade verleiht diesem Cheesecake eine tiefere Geschmacksnote, die durch die sanfte Süße des Zuckers und die Frische der Sahne wunderbar ergänzt wird. Diese ausgewogene Kombination macht ihn zu einem absoluten Highlight auf jeder Kaffeetafel oder Feier.

Einfach zuzubereiten

Trotz seiner luxuriösen Aromen und Texturen ist dieser Cheesecake überraschend einfach zuzubereiten. Die Schritte sind klar und unkompliziert, was ihn ideal für Backanfänger macht. Die Verwendung von standardmäßigen Zutaten, die in den meisten Küchen zu finden sind, macht es möglich, dieses köstliche Dessert schnell und ohne großen Aufwand zu kreieren.

Der Boden aus zerdrückten Keksen und geschmolzener Butter ist im Handumdrehen gemacht und verleiht dem Cheesecake die nötige Stabilität. Die Füllung kann in wenigen Minuten zubereitet werden, was bedeutet, dass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können, anstatt in der Küche zu stehen.

Vielfältige Serviermöglichkeiten

Dieser heiße Schokoladen-Cheesecake kann auf viele Arten präsentiert werden. Ob als stilvolles Dessert bei einem Dinner-Event oder als süße Belohnung nach einem langen Tag, er passt zu jeder Gelegenheit. Servieren Sie ihn warm oder kalt, je nach Vorliebe, und genießen Sie die verschiedenen Texturen und Aromen.

Die Dekoration mit Schlagsahne, Schokoladenspänen und Kakaopulver bietet nicht nur einen visuellen Reiz, sondern verstärkt auch das Geschmackserlebnis. Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings wie frischen Beeren oder einem Hauch von Meersalz, um Ihrem Cheesecake eine persönliche Note zu verleihen.

Zutaten für den Heißen Schokoladen-Cheesecake

Für den Boden:

200g Kekse (z.B. Butterkekse)
100g geschmolzene Butter

Für die Füllung:

600g Frischkäse
150g Zucker
3 große Eier
200g Zartbitterschokolade, geschmolzen
200ml Sahne
1 TL Vanilleextrakt

Für die Dekoration:

Schlagsahne
Schokoladenspäne
Kakaopulver

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitungsschritte

Boden vorbereiten

Die Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und für 10 Minuten im Kühlschrank festigen lassen.

Füllung zubereiten

In einer großen Schüssel den Frischkäse mit Zucker cremig schlagen. Dann die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Die geschmolzene Schokolade, Sahne und Vanilleextrakt einrühren, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Die Füllung auf den vorbereiteten Boden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 50 Minuten backen. Der Cheesecake sollte in der Mitte noch leicht wackeln. Danach im Ofen bei geöffneter Tür abkühlen lassen.

Dekorieren

Vor dem Servieren mit Schlagsahne, Schokoladenspänen und einer Prise Kakaopulver dekorieren.

Lassen Sie den Cheesecake vor dem Servieren mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.

Häufige Fragen

Kann ich die Zartbitterschokolade durch Milchschokolade ersetzen? Ja, wenn Sie es süßer mögen, können Sie statt Zartbitterschokolade auch Milchschokolade verwenden. Beachten Sie jedoch, dass dies den Gesamtgeschmack des Cheesecakes beeinflussen kann.

Wie lange hält sich der Cheesecake im Kühlschrank? Gut abgedeckt hält sich der Cheesecake im Kühlschrank etwa 3–4 Tage. Sie können ihn auch einfrieren, um die Haltbarkeit zu verlängern. Achten Sie darauf, ihn gut einzupacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Um eine cremige und glatte Füllung zu erhalten, ist es wichtig, den Frischkäse vor der Verwendung auf Zimmertemperatur zu bringen. Dadurch lässt er sich leichter mit den anderen Zutaten vermengen und verhindert Klumpenbildung.

Achten Sie darauf, die Füllung nicht zu lange zu schlagen, nachdem Sie die Eier hinzugefügt haben. Übermäßiges Schlagen kann zu einer luftigen Textur führen, die beim Backen Risse verursacht. Mixen Sie nur so lange, bis alles gut vermischt ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Cheesecake im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Cheesecake bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält sich der Cheesecake im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Cheesecake etwa 5 Tage.

→ Kann ich diesen Cheesecake einfrieren?

Ja, Sie können den Cheesecake einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein und lagern Sie ihn bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

→ Kann ich die Zartbitterschokolade durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können die Zartbitterschokolade durch Milchschokolade oder weiße Schokolade ersetzen, je nach Vorliebe.